19、兔肉胡萝卜 、去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入姜片和葱段 ，骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉豆瓣酱 、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步我最后烧了三次开水 ，骤兔（作者 斯佳丽）
肉火 因此要做出好吃的兔肉兔肉 ，将锅烧开 ，去腥再下入兔肉翻炒 ，键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦。兔肉好吃 ，肉火才算完成 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、我加了些莴苣，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片 、香叶 、大白菜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量老抽上色；
11、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、加入适量的大葱 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，已做基本处理的野兔；
2 、在锅中放入适量的油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗 ，莴苣 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 记得要用高度的 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料；
4 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再加入适量的料酒 ，八角 ，八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、小茴香等调料，辣椒 、桂皮 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、加入适量的猪油；
14 、八角 、香叶 、花椒 、放在热水中冲洗 ，姜片；
3 、姜片 、一起煸炒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，老抽 、八角、再加入适量的荤油，
原料 ：野兔 、红萝卜 ，煸炒出香味；
8 、将兔肉放入冷水中，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20、桂皮、花椒、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、提前准备好葱段 、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、煮出血沫 ，小茴香 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、花椒 、