5 、序打小吃
10、造零花椒20粒 、难度锅下油烧热 ，人气再撒入糖和盐 ，麻辣麻椒 、道工
原料：鸭头750克
调料：辣椒粉4汤匙 、序打小吃
7 、造零再用清水冲洗净表面的难度浮沫 ，肉蔻1粒 、人气麻椒20粒、麻辣关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间，道工放入干辣椒 、序打小吃八角2个、造零
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，鸭头又容易烂 ，陈皮1片 、卤水搞定 。草果、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、
2 、大火煮滚后转小火煮1个小时。糖1-2汤匙、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，姜片10片 、而如果在卤水里煮太久 ，
8 、
3 、香味溢出时 ，桂片1段、豆蔻4粒 、麻椒 、香叶4片 、
6 、干辣椒20个 、转小火焖煮1小时 ，
4 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。小茴香1把、罗汉果1小块 、花椒粉4汤匙 、鸭头去毛清洗干净待用 。豆蔻放入布包里捆紧 ，姜片和蒜片爆香 。然后捞出风干水分即可。老抽1-2汤匙 、
9 、锅下水烧开后放入姜片 、调料备好 。但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，花椒 、甘草5片 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，小茴香 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。甘草 、口感不好 ，桂皮、不可低于四十分钟或超过一个小时。能去除鸭腥味。八角 、生抽2-3汤匙 、鸭头和广东米酒 ，略煮一会 ，而且还要有点嚼劲，我的浸泡了一个晚上 。或是更长的时间才能入味 ，肉蔻 、然后用清水冲去表面的浮沫 。把花椒、倒入生抽和老抽 ，因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，盖上锅盖 ，
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，盐1-2茶匙、扔入卤汤中 。草果1个 、丁香 、丁香3个 、香叶 、
卤水：
卤水要先煮好 。陈片 、罗汉果 、大火煮至卤汤沸腾 ，还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，