小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、锅内坐水煮开 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。如下图所示；
2、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外，
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、洗净后备用；
3 、姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将这些杂质剔除干净 ，