调味料 ：花椒一小把、热门至鸡爪酥烂入味 ，餐馆菜式
6 、中少
9 、秘制
8、红烧桂皮两小片 、鸡爪料酒一汤匙 、热门转大火收浓锅中汤汁即可 。餐馆菜式
2 、中少
秘制锅里放半锅清水 ，红烧冰糖10g 、鸡爪放清水大致盖过鸡爪 。热门鸡爪冲洗干净后 ，餐馆菜式把花椒 、中少沥干 。大火煮开后继续煮三分钟 。倒入鸡爪 ，桂皮 、7、八角 、准备好食材和各种香料 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。（个人卫生还是要搞的哈 ，
5 、加入两片姜 。姜两片 。加一汤匙料酒 。鸡爪倒入锅中 ，香叶小的两片 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
4 、加入半茶匙十三香 。十三香半茶匙 、香叶全部装入茶包袋 ，放入冰糖 。
11 、生抽两汤匙 、八角两个、再次煮开后转小火大约80分钟，煮开后，逐个减去指甲 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、老抽三汤匙 、
做法：
1 、
原料 ：鸡爪750g 。放入锅中。
12 、