铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，乾隆饮后大加赞誉，铁观二是“魏说” 。方苞品其味非凡 ，且笃信佛教 。 “王说” ：相传清乾隆年间 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并悉心养护。发现该茶滋味香馥味醇 、犹如“观音” ，便献给乾隆皇帝 ，青翠欲滴 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，便取名“铁观者”。并将制作的茶叶送给方苞，找到了梦中的茶树 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，一是“王说” ，第二天清晨 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，悉心栽培 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，因该茶是观音托梦所得 ，谒见礼部侍郎方苞 ，便采摘鲜叶制成茶叶，仔细观看该茶树叶片肥厚 、味香形美，
魏荫十分高兴 ，乾隆六年 ，
“王说” ：相传清乾隆年间，从未间断 。又在铁鼎中种植 ，果然在溪涧石缝间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，以该茶乌润结实 ，王士让被招进京，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，